近日，蘇墾米業(yè)在深化產(chǎn)品創(chuàng)新進(jìn)程中取得新突破，推出“蘇墾全家福·米”。產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目組成功攻克全谷物食品蒸煮難、口感差、保質(zhì)期短等行業(yè)痛點(diǎn)，以“同煮同熟、營(yíng)養(yǎng)便捷”為核心特點(diǎn)，探索健康主食升級(jí)新路徑。

“以前自己也嘗試過(guò)在家煮雜糧飯，但黑米、紅米總是煮不透，夾生，家里人都不愛吃。”蘇墾米業(yè)研發(fā)人員薛薇拿起手中的產(chǎn)品樣本感慨道。全谷物食品富含膳食纖維和多種營(yíng)養(yǎng)素，契合健康消費(fèi)趨勢(shì)，但由于谷皮堅(jiān)硬、烹煮耗時(shí)、風(fēng)味欠佳等問題，長(zhǎng)期叫好不叫座，制約著市場(chǎng)推廣。針對(duì)這一現(xiàn)狀，蘇墾米業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)與江南大學(xué)深度合作，聚焦雜糧速熟化關(guān)鍵技術(shù)，創(chuàng)新應(yīng)用獲授權(quán)專利的微波速熟化工藝，成功實(shí)現(xiàn)大米、黑米、紅米三種優(yōu)質(zhì)原料“同煮同熟”，讓消費(fèi)者像煮普通米飯一樣，輕松做出一鍋軟糯適口的營(yíng)養(yǎng)雜糧飯。同時(shí)，通過(guò)優(yōu)化貯藏品質(zhì)調(diào)控和產(chǎn)品保鮮技術(shù)，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，實(shí)現(xiàn)了“比普通大米更營(yíng)養(yǎng)、比全谷物更易煮、貨架期更持久”的綜合優(yōu)勢(shì)。

蘇墾全家福·米的上市，不僅是產(chǎn)品層面的創(chuàng)新，更是公司響應(yīng)健康消費(fèi)趨勢(shì)、推進(jìn)精深加工轉(zhuǎn)型的重要一步。“這款產(chǎn)品是我們與江南大學(xué)等科研院校產(chǎn)學(xué)研深度融合的結(jié)晶，它不僅是一個(gè)產(chǎn)品，更是我們踐行把科研成果寫在祖國(guó)大地上的具體實(shí)踐。”蘇墾米業(yè)研發(fā)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人葉蕾在內(nèi)部產(chǎn)品品鑒會(huì)上這樣定義這款新品的意義。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)和首批中國(guó)好糧油示范企業(yè)，蘇墾米業(yè)堅(jiān)持以科技創(chuàng)新為引擎，成立科技創(chuàng)新委員會(huì)和研發(fā)中心，統(tǒng)籌推進(jìn)配方米技術(shù)攻關(guān)、功能米開發(fā)、精深加工食品上市。近年來(lái)，公司與蘇墾產(chǎn)研院、江南大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)緊密合作，已陸續(xù)開發(fā)了蘇墾寶貝米2.0、蘇墾全家福·米、蘇墾低GI大米等多款貼近市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，初步構(gòu)建了特色鮮明的產(chǎn)品體系，取得了較好的市場(chǎng)反響。“我們希望每一款新產(chǎn)品的推出，都能讓消費(fèi)者真切感受到科技改變主食的力量。”葉蕾補(bǔ)充道。