從樸素的“歲稔年豐”到詩(shī)意的“稻花香里說(shuō)豐年”，再到堅(jiān)定的“確保中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中”，江蘇大筆如椽，厚寫民生，繪就了一幅新時(shí)代糧安農(nóng)穩(wěn)圖景。

“水韻蘇米”，品牌引領(lǐng)

沃野田疇繪“豐”景。9月21日，“水韻蘇米”稻米文化節(jié)在泰州興化開幕。開幕式上，《“水韻蘇米”品牌高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃（2023—2025年）》正式發(fā)布，開啟了江蘇稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章。

種好糧、產(chǎn)好米、吃好飯，一頭連著農(nóng)民的腰包，一頭牽著百姓舌尖上的新期待。2018年以來(lái)，江蘇啟動(dòng)“水韻蘇米”省域公用品牌建設(shè)，制定發(fā)布全國(guó)首個(gè)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)∮驁F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，培育“蘇米”核心企業(yè)50家，年銷售收入近200億元，“放心、好吃、營(yíng)養(yǎng)”的品牌形象深入人心，帶動(dòng)全省優(yōu)良食味水稻品種種植面積從800萬(wàn)畝增加到1800萬(wàn)畝以上，占全省水稻種植面積近60%。

“射陽(yáng)大米”品牌價(jià)值達(dá)240多億元，每年助農(nóng)增收3000多萬(wàn)元；宿遷“泗洪大米”“高墟大米”“宿遷秈米”三個(gè)地標(biāo)品牌，圍繞強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈延鏈，著力打造百億級(jí)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)集群，全市2022年稻米產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超105億元；至2022年底，南粳系列優(yōu)良食味粳稻累計(jì)推廣面積超過1億畝，其中南粳9108連續(xù)8年超過500萬(wàn)畝，2022年超過700萬(wàn)畝，成為江蘇推廣面積最大、全國(guó)常規(guī)水稻第三大品種，并在周邊省、市、區(qū)相繼引種示范。

從“一粒米”中窺見江蘇打造“新時(shí)代魚米之鄉(xiāng)”的決心、信心和用心。蘇米從8000年的厚重歷史中款款走來(lái)，氤氳著江南的“軟、香、糯”，在“水韻蘇米”品牌引領(lǐng)下，享譽(yù)全國(guó)。

春華秋實(shí)，新糧歸倉(cāng)。江蘇堅(jiān)持“好糧油是種出來(lái)的”這一基本理念，堅(jiān)持圍繞消費(fèi)者“喜歡什么”，促進(jìn)流通環(huán)節(jié)“收什么”，引導(dǎo)種植環(huán)節(jié)“種什么”。2022年，江蘇糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展再上新臺(tái)階，產(chǎn)業(yè)實(shí)力持續(xù)壯大，糧油工業(yè)年產(chǎn)值達(dá)3330多億元，繼續(xù)穩(wěn)居全國(guó)第二。全省24家糧油加工企業(yè)邁入全國(guó)同類企業(yè)50強(qiáng)，油脂加工、糧油機(jī)械制造、糧油交易市場(chǎng)等類別上榜數(shù)均居全國(guó)前列，“水韻蘇米”連續(xù)四屆榮獲中國(guó)十佳糧油影響力公共品牌。

《“水韻蘇米”品牌高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃（2023—2025年）》提出，到2025年，建立健全標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)體系、現(xiàn)代化的儲(chǔ)加體系、數(shù)字化的營(yíng)銷體系、規(guī)范化的質(zhì)量體系，提高糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)態(tài)，培強(qiáng)壯大全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超千億級(jí)省級(jí)重點(diǎn)鏈，推動(dòng)江蘇“好米”邁向中國(guó)“名米”、江蘇糧食產(chǎn)業(yè)大省向產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省轉(zhuǎn)變。

“江蘇將始終秉承‘為耕者謀利、為食者造?！某跣?，架起連接萬(wàn)頃糧田與萬(wàn)家餐桌的橋梁，在新征程上走好合作共贏、共謀發(fā)展的新糧道。未來(lái)，還將延鏈而進(jìn)，著力構(gòu)建更富帶動(dòng)力的產(chǎn)業(yè)布局；聚群而興，著力構(gòu)建更富創(chuàng)造力的產(chǎn)業(yè)平臺(tái)；攜手而行，持續(xù)在構(gòu)建高質(zhì)量糧食產(chǎn)業(yè)體系上走在前、做示范。”省糧食和物資儲(chǔ)備局黨組書記、局長(zhǎng)胡建軍表示。

綠色倉(cāng)儲(chǔ)，藏糧于技

投資40余萬(wàn)元在38個(gè)廒間安裝120臺(tái)臥式送風(fēng)式空調(diào)，通過屋頂風(fēng)機(jī)與空調(diào)聯(lián)合控溫，結(jié)合軸流風(fēng)機(jī)緩速通風(fēng)降溫、膜下內(nèi)環(huán)流均衡糧溫、冷谷機(jī)適時(shí)補(bǔ)冷降溫等措施，構(gòu)建節(jié)能、高效儲(chǔ)糧新模式，實(shí)現(xiàn)低溫準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧全覆蓋。這是江蘇省新海糧食儲(chǔ)備直屬庫(kù)內(nèi)的場(chǎng)景。 

藏糧于技，助力糧食“住”進(jìn)“智慧倉(cāng)”。無(wú)錫國(guó)儲(chǔ)庫(kù)依托無(wú)錫市糧食和物資應(yīng)急保障服務(wù)中心項(xiàng)目（二期）建設(shè)，在糧食“凈糧”存儲(chǔ)、（準(zhǔn)）低溫低氧存儲(chǔ)、光纖測(cè)溫、蟲害監(jiān)測(cè)等方面進(jìn)行深入探索，建立起一套綠色儲(chǔ)糧技術(shù)并形成標(biāo)準(zhǔn)推廣應(yīng)用。

讓“安全儲(chǔ)糧”躍升成“綠色優(yōu)儲(chǔ)”。2017年以來(lái)，全省建設(shè)現(xiàn)代糧食倉(cāng)容925萬(wàn)噸，完好倉(cāng)容達(dá)4563萬(wàn)噸，低溫準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧倉(cāng)容量全國(guó)第一，現(xiàn)代型倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施覆蓋率超過83%，有效解決了損耗大、保鮮難等問題；不斷提升綠色生態(tài)、分等級(jí)儲(chǔ)糧能力，無(wú)錫國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)等3個(gè)糧食儲(chǔ)備庫(kù)入選全國(guó)首批綠色儲(chǔ)糧標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范單位，位居全國(guó)第一；全省糧庫(kù)智能監(jiān)管水平顯著提升，研發(fā)國(guó)內(nèi)第一款全省域推廣使用“滿意蘇糧”APP，助力農(nóng)民指尖售糧，目前注冊(cè)用戶超5萬(wàn)人，并接入省政務(wù)服務(wù)平臺(tái)。

筑牢糧食質(zhì)量安全底線，做到環(huán)環(huán)相扣、絲毫不懈，“糧食質(zhì)量追溯提升行動(dòng)”守護(hù)全鏈條安全。打開農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管控系統(tǒng)，種的什么品種、由誰(shuí)播種、由誰(shuí)施肥、施的什么肥等信息一目了然。江蘇農(nóng)墾建成了全國(guó)首家成規(guī)模的稻麥質(zhì)控體系，全過程勾畫出每一粒糧食從田頭到餐桌的“路線圖”。截至目前，墾區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控實(shí)現(xiàn)100%全覆蓋，稻麥（種子）產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)100%可追溯。 

民以食為天，食以安為先。優(yōu)質(zhì)糧食工程實(shí)施以來(lái)，江蘇糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)能力明顯增強(qiáng)，全省建成90個(gè)糧食質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，31個(gè)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)取得檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)證。糧食質(zhì)量控制追溯行之有效，連續(xù)7年完成全國(guó)南、北方小麥粉加工精度標(biāo)準(zhǔn)樣品制備任務(wù)，引導(dǎo)“江蘇好糧油”核心企業(yè)建立了產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺(tái)，確保“舌尖上的安全”。同時(shí)，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、江蘇科技大學(xué)、江蘇省經(jīng)貿(mào)技師學(xué)院等院校積極建設(shè)人才培訓(xùn)基地，建成糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員職業(yè)技能鑒定點(diǎn)，加大對(duì)基層糧油質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)人員的培訓(xùn)力度，夯實(shí)了糧食質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)人才基礎(chǔ)。

制造支撐，應(yīng)急保障

作為糧食背后的豐收“密碼”，機(jī)械裝備是糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的支撐。作為糧食生產(chǎn)、流通、產(chǎn)業(yè)大省，江蘇為糧機(jī)制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了豐富的市場(chǎng)資源和技術(shù)條件。近年來(lái)，江蘇糧油機(jī)械制造業(yè)年銷售收入約占全國(guó)糧機(jī)制造產(chǎn)業(yè)的近二分之一，居全國(guó)第一。

走進(jìn)江蘇正昌糧機(jī)股份有限公司的智能倉(cāng)庫(kù)，只見2600平方米的空間中矗立著一座18米高、6個(gè)巷道、2萬(wàn)多個(gè)倉(cāng)位的立體倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)，有條不紊地對(duì)物料進(jìn)行自動(dòng)入庫(kù)和出庫(kù)操作；數(shù)臺(tái)自主移動(dòng)機(jī)器人頂著貨架，從倉(cāng)庫(kù)中領(lǐng)取物料，并運(yùn)送到制造車間工位；中控室中，AI物流系統(tǒng)展示著出庫(kù)、入庫(kù)、波次規(guī)則、單據(jù)明細(xì)等各項(xiàng)數(shù)據(jù)，顯示著不同設(shè)備的實(shí)時(shí)運(yùn)行狀態(tài)。

正昌糧機(jī)是一家以飼料裝備及其工程服務(wù)為主的國(guó)家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)，其所屬的江蘇正昌集團(tuán)至今已有100多年發(fā)展歷史。推進(jìn)國(guó)內(nèi)外一體化經(jīng)營(yíng)，大力拓展國(guó)際業(yè)務(wù)，提升江蘇糧機(jī)裝備全球影響力，“正昌”等自主糧機(jī)品牌走向全球120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

描繪新圖景，聚焦打造世界級(jí)糧機(jī)產(chǎn)業(yè)基地。現(xiàn)代化的科技裝備是糧食安全的最大底氣，江蘇積極推動(dòng)糧油儲(chǔ)運(yùn)、烘干、米面油飼料加工、包裝、計(jì)量、檢化驗(yàn)等設(shè)施設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)，形成以無(wú)錫為中心的小麥粉加工主機(jī)生產(chǎn)集群、以揚(yáng)州鎮(zhèn)江為中心的大米加工主機(jī)生產(chǎn)集群、以常州揚(yáng)州為中心的飼料加工主機(jī)生產(chǎn)集群、以鎮(zhèn)江常州揚(yáng)州為中心的通用設(shè)備制造生產(chǎn)集群。聚智推進(jìn)糧機(jī)裝備科技創(chuàng)新，聚力推進(jìn)江蘇糧機(jī)“走出去”，智慧農(nóng)耕“十八般武藝”在廣袤田野上大顯身手。

2022年5月29日，江蘇省儲(chǔ)備糧管理公司正式掛牌成立，歷史性實(shí)現(xiàn)全省省級(jí)儲(chǔ)備糧集中統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)管理。全省超額完成國(guó)家下達(dá)的儲(chǔ)備任務(wù)，逐步擴(kuò)大全省社會(huì)責(zé)任儲(chǔ)備規(guī)模。監(jiān)測(cè)信息化科學(xué)精準(zhǔn)，應(yīng)急戰(zhàn)斗力不斷提升，真正做到“庫(kù)中有糧，心中不慌”。

落實(shí)糧食應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)2472家、應(yīng)急加工企業(yè)398家、應(yīng)急配送企業(yè)83家、應(yīng)急儲(chǔ)運(yùn)企業(yè)147家、應(yīng)急保障中心29個(gè)，并培育一批國(guó)家級(jí)和省級(jí)糧食應(yīng)急保障示范企業(yè)，構(gòu)建起層級(jí)響應(yīng)、小災(zāi)自救、大災(zāi)區(qū)域聯(lián)動(dòng)救助的糧食應(yīng)急保障體系，是江蘇行安全“糧”策、護(hù)百姓口糧的又一項(xiàng)“硬實(shí)力”。

節(jié)糧減損，無(wú)形良田

倉(cāng)廩實(shí)，天下安。大國(guó)糧倉(cāng)顆粒金貴，節(jié)糧減損是道必答題。江蘇誠(chéng)意作答，下足了功夫。目前，江蘇積極探索全鏈條全流程節(jié)糧減損，已建成71個(gè)產(chǎn)糧縣全覆蓋的糧食產(chǎn)后服務(wù)體系，收儲(chǔ)環(huán)節(jié)糧食損耗率有效降低，糧庫(kù)綜合損耗率為0.36%。

據(jù)溧陽(yáng)市社渚芳伢農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社總經(jīng)理孫翔介紹，合作社糧食產(chǎn)后服務(wù)中心自2019年投入使用以來(lái)，為農(nóng)戶清理烘干糧食4.3萬(wàn)噸，平均每噸可以多賣100多元，累計(jì)為農(nóng)民減少糧食損失1400多噸，助農(nóng)增收600萬(wàn)元。

節(jié)糧減損是增加糧食有效供給的“無(wú)形良田”。南通鼓勵(lì)、支持不同性質(zhì)的糧食收儲(chǔ)、加工、新型糧食生產(chǎn)合作組織建設(shè)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心18個(gè)，結(jié)對(duì)全市1036戶種糧大戶，為農(nóng)戶提供“六代服務(wù)”13萬(wàn)噸，減少糧食產(chǎn)后損失4500噸，為農(nóng)增收近3000萬(wàn)元。

江蘇各地還嘗試把“節(jié)糧減損”與科技創(chuàng)新有機(jī)結(jié)合，力求創(chuàng)造更大的價(jià)值。徐州廣勤米業(yè)公司大米拋光環(huán)節(jié)采用輕拋技術(shù)，碎米精選模塊控制，提純出50%優(yōu)質(zhì)食用碎米，作為粗糧粥米產(chǎn)品上市銷售。2021年加工稻谷22萬(wàn)噸，出米率為66%至68%，通過低溫存儲(chǔ)、低溫烘干、智能碾米、輕拋技術(shù)等減損技術(shù)應(yīng)用，節(jié)糧減損4400噸，增加粗糧粥米（碎米）1769噸。

為營(yíng)造濃厚愛糧節(jié)糧氛圍，江蘇聚焦立法修規(guī)，建立節(jié)糧減損長(zhǎng)效機(jī)制，率先在全國(guó)糧食主產(chǎn)省出臺(tái)《江蘇省糧食流通條例》涉糧地方性法規(guī)，制定《關(guān)于推進(jìn)糧食節(jié)約減損的意見》，并培育61個(gè)省級(jí)以上糧食安全宣傳教育基地。 

節(jié)糧減損，從小事做起，更從孩子抓起。近年來(lái)，徐州10余所中小學(xué)校組織開展“行走課堂”研學(xué)活動(dòng)，通過進(jìn)車間參觀生產(chǎn)流程、現(xiàn)場(chǎng)講解培訓(xùn)、參觀糧倉(cāng)等互動(dòng)形式，讓孩子們觀察“一粒小麥?zhǔn)侨绾巫兂擅娣鄣摹保袑?shí)感受糧食的來(lái)之不易。

古有“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”的訓(xùn)誡，今有“節(jié)約是對(duì)糧食最好的尊重，引領(lǐng)帶動(dòng)節(jié)糧新風(fēng)尚”的倡議。2022年12月2日，全國(guó)首個(gè)以節(jié)糧減損為主題的特色專題網(wǎng)站“節(jié)糧減損在行動(dòng)”在淮安上線，旨在宣傳節(jié)糧減損政策和糧食文化知識(shí)，牢固樹立“減損就是增產(chǎn)、降耗就是增收”理念，推動(dòng)節(jié)糧減損工作走深走實(shí)，為糧食安全保駕護(hù)航。

當(dāng)前，江蘇正圍繞大力構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局而努力奮斗。江蘇人清醒認(rèn)識(shí)到，糧食安全是根本命脈所系，必須牢記囑托，感恩奮進(jìn)，以勇挑大梁、走在前列的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程，探索現(xiàn)代儲(chǔ)備示范、應(yīng)急保障樣板、建設(shè)糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省的實(shí)踐路徑，著力打造儲(chǔ)備充足、保供有力、管理規(guī)范、科技支撐、內(nèi)外循環(huán)、產(chǎn)業(yè)興旺的糧食和物資儲(chǔ)備體系，助力農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)，為保障國(guó)家糧食安全作出更大貢獻(xiàn)。 王煒 劉能雄 黃歡