中山大廈外賣以美味可口、品種豐富的菜品在南京市民的心中牢牢占據一席。特別近年來，隨著“宅經濟”的興起，中山外賣菜品成為許多消費者餐桌上的“新寵”，外賣銷售額連續四年實現兩位數增長。

以質量保障餐桌安全，從田間到餐桌，中山大廈堅持“綠色、優質、安全”的理念。一頭是“田頭”，一頭是“筷頭”，中間橫跨著從農業生產到食品加工服務的產業鏈。中山依托墾區16個全國綠色食品原料標準化生產基地和整建制創建的93萬畝綠色食品原料，嚴格篩選食品來源，大米選用中國好糧油標準制定單位的“蘇墾大米”品牌，鴨子來自獲得首批國家肉鴨生產基地的新洋農場公司，蔬菜瓜果等農產品則是由國家級出口農產品質量安全示范區的云臺農場公司直供，實現原材料生產加工全鏈條無縫隙監管。在加工制作食品過程中，中山嚴格執行食品安全規定，按照食品規范操作流程，做到燒熟煮透、生熟分開、葷素分開，生產場地、原材料處理、設備及人員清潔管理，切實保障消費者“舌尖上的安全”。

用老味道延續中山品質，負責“蘇墾·中山外賣”窗口產品制作的廚師團隊，擁有豐富的經驗和精湛技術，外賣菜品在他們手中得以傳承，一如記憶中的味道。中山大肉包面皮筋道、餡料豐富、甜而不膩，一口咬開，香氣撲鼻。一年能賣出1.5萬多只的中山鹽水鴨，皮薄而不木，肉緊而不柴，鴨肉還帶著桂花的香氣，入口咸甜清香、滑嫩鮮美、肥而不膩、油潤光亮，在咀嚼間還有甘甜，余香滿口。中山特色叉燒、秘制醬牛肉、明星西點蛋糕、季節限定青團等，無一不是南京市民的“心頭好”。深挖區域客戶需求，推進菜品研發工作。創新推出梅香海沙蝦，入口肉質Q彈，回口梅香四溢；支持個性化蛋糕預訂，新鮮手作、精致可口；打造“星廚靚灶”堂食項目，菜品豐富、價廉物美。便民的菜品讓中山味道在時代浪潮中迸發全新活力。